Perché organizzare un evento sostenibile? Quali i vantaggi?
- Se ogni giorno vi impegnate per offrire alla vostra famiglia prodotti sani e ingredienti genuini, perché non farlo per ogni occasione?
- I prodotti biologici e a km0 sono più freschi e più gustosi!
- Se riciclate ed evitate di sprecare e soprattutto di inquinare allora anche quando celebrate un’occasione importante potete prendervi cura dell’ambiente, dei vostri figli e dei vostri amici, sporcando meno il pianeta e dando così un buon esempio alle persone che vi circondano.
- In più, se utilizzate i prodotti biodegradabili giusti, farete un’ottima figura!
- Un catering aziendale ecosostenibile servirà a potenziare la vostra immagine aziendale: maggiore competitività a lungo termine (meno sprechi, meno rifuti, minore impatto ambientale) e miglioramento della reputazione aziendale dimostrando il proprio impegno diresponsabilità sociale d'impresa.
- L'utilizzo di stoviglie biodegradabili o compostabili al’interno di eventi a basso impatto anche in grandi eventi come sono state le Olimpiadi del 2012 possono essere un aiuto nella gestione dell’impatto ambientale dell’evento stesso senza gravare economicamente sul budget.
- Confrontando le stoviglie ecocompatibili con quelle usa e getta classiche vediamo come le prime richiedano minor impegno da parte degli operatori del catering per smaltire i rifiuti. Questo oltre ad un vantaggio organizzativo porta poi ad un miglioramento delle prestazioni ambientali dell’evento
Per contro però ci sono delle resistenze nell’utilizzo delle stoviglie biodegradabili e compostabili dovuti principalmente a fattori di informazione e di economicità nell’acquisto. L’informazione, trattandosi di prodotti innovativi, va curata in modo più dettagliato e vanno particolarmente spiegate le specifiche di utilizzo. Per quel che riguarda il costo maggiore delle stoviglie compostabili questo viene compensato da un minor costo di smaltimento dei rifiuti.
